ピリッとした辛さと奥深い風味が特徴の粉唐辛子。 韓国料理に欠かせないスパイスで、「ヤンニョムチキン」や「自家製キムチ」をはじめ、ナムルやスープの味付けにも活用されています。 最近は激辛ブームの影響もあり、家庭料理に取り入れる人も増えてきてい…

砂糖を使わずに自然な甘みを楽しめる「発酵あんこ」が、健康志向の方やダイエット中の方に注目されています。 しかし、市販品はどこで手に入るのでしょうか？ スーパーやカルディで販売されているのか、また発酵あんこの栄養価や健康効果について詳しく調べ…

韓国料理や中華料理に欠かせない調味料のひとつ「コチュジャン」。ピリッとした辛さとほのかな甘みが特徴で、ビビンバや焼肉、炒め物の味付けにも大活躍します。 最近ではスーパーやコンビニでも手軽に手に入るようになり、韓国産の商品も多く見かけるように…